四季豆炒冬瓜
四季豆炒冬瓜

四季豆和冬瓜都是膳食纤维丰富的蔬菜，冬瓜还含有大量的水分，清热解暑的作用一流，夏季很适合吃这道菜，加快新陈代谢，减轻身体负担。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：2分钟
  • 口味：淡
  • 1 把去皮洗净的冬瓜切大块，再改切成细条。
  • 2 洗净的四季豆切小段。
  • 3 炒锅热油，放入蒜蓉，煸炒香。
  • 4 倒入冬瓜、胡萝卜片。
  • 5 再放入四季豆。
  • 6 用中火拌炒至熟。
  • 7 转小火，加盐、白糖、鸡粉调味。
  • 8 再淋入料酒，翻炒至入味。
  • 9 再淋入水淀粉、芝麻油，翻炒均匀。
  • 10 出锅盛入盘中即成。
  • 11 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    冬瓜含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、钙、铁、镁等营养物质，具有润肺生津、化痰止咳、利尿消肿、清热祛暑、解毒的功效。冬瓜的膳食纤维含量也很高，能刺激肠道蠕动，加速排出肠道里积存的致癌物质，尤其适宜便秘者食用。
  • 制作指导
    冬瓜表皮的毛刺用流水清洗干净，可以避免在去皮时刺疼手。
相宜相克
  • 与冬瓜搭配相宜的食材
    菠菜
    美容养颜
    蒜苗
    降压降脂
    西蓝花
    排毒养颜
    竹笋
    降低血脂
    芦笋
    降低血脂
    口蘑
    利小便，降血压
    鸭肉
    预防贫血、促进食欲
    鹌鹑
    润肤，明目
    鲈鱼
    降低血脂
    甲鱼
    润肤，明目
    海参
    防癌抗癌
    海带
    降低血压
    芦荟
    降低血脂
    甲鱼（水鱼）
    润肤，明目
    苦瓜
    消除疲劳
    白玉菇
    利湿
    猪肉
    开胃消食
    腊肉
    开胃消食
    猪耳
    开胃消食
    腊肠
    开胃消食
    猪舌
    开胃消食
    鸡爪
    排毒养颜
    鸡翅
    排毒养颜
    鸡腿
    增强记忆力
    鲤鱼
    增强免疫
    草鱼
    祛风、清热、平肝
    鲢鱼
    可辅助治疗产后气血亏虚
    螃蟹
    养精益气
    海蜇
    清热、润肠、降压
    西瓜
    防治暑热烦渴、尿浊等症
    刁子鱼
    祛风、清热、平肝
    鱼腥草
    清热解毒
    腊鱼
    祛风、清热、平肝
    火腿肠
    开胃消食
    甘草
    消肿利尿
    红薯叶
    解渴除烦
    百香果
    减肥瘦身
    猪脾
    开胃消食
    白菜
    清热解毒、减肥润燥
    鸡肉
    排毒养颜
    鹅肉
    补脾健胃、清热消火
    鸡胗
    排毒养颜
    绿豆芽
    减肥塑身、利尿
    香肠
    开胃消食
    鸭舌
    增强体力，强壮身体
  • 与冬瓜搭配相克的食材
    鲫鱼
    尿量增多
    醋
    降低营养价值
    鱿鱼
    易引起身体不适
    鲍鱼
    易脱水
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