旺意拼盘
这样满满一盘美味，很适合周末约上三五好友，在家一块尽情享用！
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1 三文鱼对半切开，斜刀切薄片，取适量三文鱼片层层包裹，做成花状，装盘。 -
2 白萝卜修整成长方体，切片。 -
3 洗净的鱿鱼背面切密集十字花刀，对半切开，切块。 -
4 锅中注水烧开，放入切好的鱿鱼块。 -
5 汆煮1分钟至卷曲。 -
6 捞出汆好的鱿鱼卷，沥干水分，装盘待用。 -
7 处理干净的猪蹄装碗，放入姜片。 -
8 加入料酒。 -
9 注入适量清水，放入盐，搅匀。 -
10 封上保鲜膜。 -
11 电蒸锅注水烧开，放入猪蹄。 -
12 加上蒸锅盖，蒸1小时至熟。 -
13 取大盘，中间放入做好的“三文鱼花”。 -
14 “三文鱼花”两侧放入汆好的鱿鱼卷。 -
15 两侧鱿鱼卷旁放入切好的白萝卜片。 -
16 揭开蒸锅盖，取出蒸好的猪蹄。 -
17 撕开保鲜膜，将猪蹄装盘，放凉。 -
18 将放凉的猪蹄去骨，切块。 -
19 将猪蹄块摆盘。 -
20 对称摆放好红椒圈、黄瓜丝。 -
21 芥末中加入日本酱油。 -
22 食用时随个人喜好蘸取酱料即可。 -
23 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
三文鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、钾、磷、钙等营养成分，具有保护心血管、健脾养胃、强健骨骼等作用。 -
制作指导
可在蒸猪蹄的时候切三文鱼和汆煮鱿鱼，既节省时间又保持食材的新鲜。
相宜相克
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与三文鱼搭配相宜的食材
西红柿
抗衰老
柠檬
利于营养吸收
秋葵
抗衰老
芥末
除腥、补充营养 -
与三文鱼搭配相克的食材
花生
降低营养
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