剁椒蒸鱼块
肉质鲜嫩，口感一流，是一道极好的下饭菜。
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1 处理好的草鱼肉切小段，装入碗中。 -
2 取一小碗，放入剁椒、红椒、姜末、芝麻油，拌匀。 -
3 取一个杯子，放入草鱼肉。 -
4 倒入制好的调料，盖上保鲜膜。 -
5 电蒸锅注水烧开，放入食材杯。 -
6 盖上锅盖，调转旋钮定时蒸8分钟。 -
7 待时间到揭开盖，将杯子取出。 -
8 揭去保鲜膜，撒上葱花即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
草鱼含有B族维生素、维生素A、铁、钙、磷、蛋白质等成分，具有养肝补血、泽肤养发等功效。鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。 -
制作指导
鱼肉不宜蒸制过久，以免蒸老了。
相宜相克
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与草鱼搭配相宜的食材
丝瓜
增强免疫力
冬瓜
祛风、清热、平肝
木耳
补虚利尿
木瓜
养阴、补虚、通乳
大米
预防慢性病 -
与草鱼搭配相克的食材
四季豆
影响人体对钙的吸收
咸菜
易生成有毒物质
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