爱尔兰咖啡
一种既像酒又像咖啡的咖啡。
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1 将咖啡豆放入磨豆机中，磨成粉状；将热水倒入下壶中。 -
2 把浸泡在水中的过滤器取出，放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端，使过滤器位于上壶的中心部位。 -
3 将底部燃气炉点燃，把上壶斜插入下壶中，等待下壶的水烧开，冒出连续的大泡泡。将橡胶边缘抵住下壶的壶嘴，使铁链浸泡在下壶的水里。 -
4 下壶的水开始往上爬，待水完全上升至上壶以后，倒进咖啡粉。 -
5 倒入咖啡粉，用木勺左右拨动，搅拌10次左右，把咖啡粉均匀地拨开至水里，经过25 秒后用木棒进行第二次搅拌。 -
6 进行第二次搅拌后1 分钟左右熄灭燃气炉，等待咖啡滴入下壶中，萃取过程结束后，将下壶分离出来。 -
7 点燃酒精灯，将杯子斜架在酒精灯上，往杯子中倒入威士忌，顺时针旋转杯子加热。 -
8 取下杯子，点燃杯子中的威士忌，火焰熄灭后往杯子中倒入咖啡。 -
9 最后在顶上挤上打发淡奶油封顶即可。 -
10 完成。
食材
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咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经、促进肝糖原分解的功能。适量饮用可使人暂时精力旺盛、思维敏捷。 -
制作指导
当咖啡全部滴落下来时，虹吸壶上壶的咖啡粉会呈现出拱形，这个时候的咖啡口感是最佳的。不擅饮酒的人，点燃威士忌，让酒精挥发。
相宜相克
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蜂蜜
破坏营养
梨子
刺激肠胃，导致腹泻
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