鱼香鹌鹑蛋
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，胆固醇比鸡蛋低，其他营养却不逊色，放入黄瓜增强纤维，炒得咸香嫩口，美味供一家人享用，营养供一家人补充。
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1 将洗好的黄瓜切成丁。 -
2 锅中注水烧开，倒入鹌鹑蛋略煮。 -
3 倒入黄瓜丁拌匀，煮沸。 -
4 捞出锅中材料，装盘备用。 -
5 热锅注油烧热，倒入蒜末、葱白爆香。 -
6 倒入鹌鹑蛋、黄瓜，炒匀。 -
7 加入适量料酒、盐、豆瓣酱。 -
8 加少许清水，拌炒均匀。 -
9 加入鸡粉、盐，拌匀，煮约1分钟。 -
10 加入少许水淀粉。 -
11 快速拌炒均匀。 -
12 将锅中材料盛入盘中，撒上葱花即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鹌鹑蛋含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、卵磷脂和丰富的矿物质，具有益气补血、强身健脑、降脂降压、丰肌泽肤等功效，对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、动脉硬化等病症具有食疗作用。 -
制作指导
黄瓜丁不宜煮制太久，以免影响其爽脆的口感。
相宜相克
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与鹌鹑蛋搭配相宜的食材
银耳
健脑强身
牛奶
增强免疫 -
与鹌鹑蛋搭配相克的食材
香菇
面生黑斑
猪肝
易面生黑斑、长痔疮
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