菠萝鸭块
清爽的菠萝中和了烤鸭肉的油腻感。
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1 菠萝肉切成片，摆入盘中。 -
2 烧鸭肉斩成块，摆入盘中。 -
3 洗净的青椒横刀切开，去籽，再斜刀切成块。 -
4 把青椒摆入盘中。 -
5 取一碗，倒入盐、鸡粉、白糖。 -
6 淋入芝麻油、白醋。 -
7 倒入芝麻酱，用汤匙搅拌均匀，制成味汁。 -
8 将味汁淋入盘中即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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鸭肉具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊等功效。菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。 -
制作指导
先将烧鸭去骨，口感会更好。
相宜相克
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与鸭肉搭配相宜的食材
海参
补五气、祛火热、滋养五脏
淮山
滋阴润肺
沙参
滋阴清肺，养胃生津
沙姜
促进血液循环 -
与鸭肉搭配相克的食材
柠檬
破坏蛋白质
桃子
引起恶心、呃逆
板栗
对身体不利
桑葚
导致胃痛、消化不良
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