老醋拌苦菊
浓浓陈醋香，搭配有着淡淡苦味的苦菊，再配上嘎嘣脆的花生米，口感独特。
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1 洗净的苦菊去根，用手撕散，装入碗中，备用。 -
2 取一碗，倒入蒜末，加入盐、鸡粉、白糖。 -
3 淋入陈醋、芝麻油。 -
4 倒入蜂蜜。 -
5 用勺子搅拌均匀，制成调味汁。 -
6 取一大碗，放入苦菊，倒入油炸花生米。 -
7 淋入调味汁，搅拌均匀。 -
8 将拌好的食材装入盘中即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
苦菊有淡淡的苦味，可以增强食欲，搭配香浓的陈醋，即使是炎热的夏季，也能让人食欲大开。 -
制作指导
可先将苦菊用热水烫1分钟，这样凉拌更健康。
相宜相克
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与苦菊搭配相宜的食材
猪肝
清热解毒、补肝明目
猪心
清热解毒、补肝明目
海蜇
预防动脉硬化
苋菜
清心祛火、通便利湿、排毒养颜
花生
清热解毒、凉血止血
蘑菇
解毒 清热、明目、杀菌 -
与苦菊搭配相克的食材
葱
降低营养价值
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