麻辣拌鸭血
麻辣拌鸭血

麻辣汁淋在爽口的鸭血上，滋味无穷！

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：10分钟
  • 口味：辣
  • 1 鸭血横刀切开，切成条，再切成块。
  • 2 锅中注入适量清水烧开，倒入鸭血拌匀。
  • 3 煮约5分钟，至鸭血熟透，捞出，沥干水分。
  • 4 将煮好的鸭血装入盘中。
  • 5 取一碗，倒入盐、鸡粉、花椒粉。
  • 6 淋入白醋、生抽，加入姜末、蒜末。
  • 7 淋入红油，搅拌均匀，调成味汁。
  • 8 将味汁浇在鸭血上，撒上葱花即可。
  • 9 完成。
食材

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相关常识
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    鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，有助于人体造血。
  • 制作指导
    切鸭血前，将其放入淡盐水中浸泡半小时，可使其不易碎。
相宜相克
  • 与鸭血搭配相宜的食材
    鸭肠
    对视觉有维护作用
  • 与鸭血搭配相克的食材
    鸡蛋
    引起身体不适
    黄豆
    易引起消化不良
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