酱炒鱿鱼须
鲜嫩的鱿鱼须裹上浓浓的甜面酱，入口咸香十足。
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1 将冷冻鱿鱼须解冻。 -
2 锅中注水烧开，放入鱿鱼须，汆水约3分钟后捞出，沥干水分，放入碗中。 -
3 锅中注油烧热，放入姜丝、部分葱段，爆香。 -
4 放入汆过水的鱿鱼须，翻炒片刻。 -
5 加入料酒，炒匀。 -
6 加入白糖、孜然粉，炒匀、炒散。 -
7 放入生抽、甜面酱，炒至食材上色。 -
8 加入盐，炒入味，放入剩余葱段，翻炒均匀。 -
9 将炒好的鱿鱼须装入盘中即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鱿鱼是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物，可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。 -
制作指导
可事先将鱿鱼放入加了白醋的清水中浸泡一会儿，这样能去除其表面黑膜。
相宜相克
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与鱿鱼搭配相宜的食材
木耳
排毒、造血
凉粉
增强机体免疫力 -
与鱿鱼搭配相克的食材
柠檬
降低蛋白质的吸收且不利消化
柿子
降低蛋白质的吸收且不利消化
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