四季豆炒鱿鱼须
各色蔬菜配上雪白的鱿鱼须，堪称颜值担当。
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1 将冷冻鱿鱼须解冻。 -
2 洗净的四季豆切去头尾，改切成段，放入碗中。 -
3 将黄彩椒、红彩椒均切成粗条。 -
4 锅中注水烧开，放入切好的四季豆，焯水至变色。 -
5 捞出焯好水的四季豆，沥干水分，放入碗中。 -
6 沸水锅中再放入鱿鱼须，汆水约2分钟。 -
7 捞出汆水后的鱿鱼，沥干水分，放入碗中。 -
8 锅中注油烧热，放入姜片、葱段，爆香。 -
9 放入鱿鱼须，翻炒片刻。 -
10 加入料酒，炒匀，放入四季豆，炒片刻。 -
11 放入红彩椒、黄彩椒，炒至断生。 -
12 加入白糖、盐、鸡粉，炒至入味，放入水淀粉，炒至收汁。 -
13 将炒好的食材装入碗中即可。 -
14 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鱿鱼是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物，可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。 -
制作指导
汆煮鱿鱼时，还可以加点料酒，能去除腥味。
相宜相克
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与鱿鱼搭配相宜的食材
木耳
排毒、造血
凉粉
增强机体免疫力 -
与鱿鱼搭配相克的食材
柠檬
降低蛋白质的吸收且不利消化
柿子
降低蛋白质的吸收且不利消化
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