东南亚风情沙拉
酸甜可口，颇具风情的美食
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1 将酱汁材料中的蒜末倒入碗中，倒入鱼露、咖喱粉、椰浆、泰式甜辣酱，搅拌均匀，即成鱼露辣酱。 -
2 米线泡入清水中。 -
3 白洋葱切成丝，再切成粒，装碗备用。 -
4 鲜罗勒叶切碎，装碗备用。 -
5 基围虾去壳，留头、尾，切开虾身，去虾线。 -
6 锅中注水烧开，放入米线，煮至熟透，捞出，装入碗中，备用。 -
7 再放入蛤蜊，煮至开壳，捞出，装盘备用。 -
8 锅中注油烧热，放入白洋葱炒香，加入基围虾炒变色。 -
9 加入鱼露、盐、白糖、柠檬汁炒匀。 -
10 放入蛤蜊炒匀，撒上鲜罗勒碎炒香，盛出。 -
11 将蛤蜊摆入盘中，放入基围虾、米线，浇上鱼露辣酱。 -
12 撒上花生碎、葱花即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
虾肉含有一种特别的物质——虾青素，有助于与消除因时差反应产生的“时差症”。 -
制作指导
也可将虾去头、尾，食用更方便。
相宜相克
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与基围虾搭配相宜的食材
香菜
补脾益气
豆腐
利于消化 -
与基围虾搭配相克的食材
猕猴桃（奇异果）
对人体不利
百合
降低营养
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