老干妈拌猪肝
粉粉的猪肝用老干妈拌一拌，香浓很回味，另外以形补形的道理我们都知道，猪肝还富含维生素A，常吃能一定程度预防眼科问题，补肝的同时顺带明目哦。
-
1 将卤猪肝切薄片。 -
2 洗净的红椒切开，去籽，切成丝。 -
3 碗中加入猪肝片、红椒丝。 -
4 再倒入老干妈。 -
5 撒上少许葱花。 -
6 加入少许盐、味精、生抽，拌匀。 -
7 淋入少许辣椒油，用筷子充分拌匀 -
8 将拌好的猪肝装入盘中即成。 -
9 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
猪肝富含维生素Ａ、铁、锌、铜等成分，有补血健脾、养肝明目的功效，可用于防治贫血、头昏、目眩、视力模糊、两目干涩、夜盲等病症，还能增强人体的免疫力、抗氧化、防衰老、抑制肿瘤细胞的产生。 -
制作指导
拌制此菜时，加入少许香油，味道会更加鲜香。
相宜相克
-
与猪肝搭配相宜的食材
菠菜
防治贫血
菜心
保肝护肾
奶白菜
保肝护肾
小白菜
保肝护肾
蒜苗
缓解疲劳
蒜薹
缓解疲劳
娃娃菜
保肝护肾
苋菜
增强免疫力
胡萝卜
补血、明目、养肝
茭白
保肝护肾
玉米
预防贫血
竹笋
保肝护肾
苦瓜
清热解毒，补肝明目
豌豆苗
补血，清热解毒
腐竹
提高人体免疫力
金针菇
补益气血
葱
促进营养物质的吸收
韭菜
促进营养物质的吸收
雪里蕻
有利钙的吸收
洋葱
增强免疫力
莲子
补脾健胃
松仁
促进营养物质的吸收
菊花
清热解毒、补肝明目
榛子
有利钙的吸收
苦菊
清热解毒、补肝明目
麦菜
清热解毒、补肝明目
蒜
促进营养物质的吸收
虾
治肾虚、月经过多
榨菜
清热解毒，补肝明目
酸菜
增强免疫力
梅菜
有助于钙的吸收
枸杞叶
补血，明目
黄芪
补气、养肝
茯苓
治疗贫血、头晕目眩
芦荟
美容养颜
虾仁
防治肾虚、月经过多
河虾
预防肾虚
白菜
保肝护肾
濑尿虾
预防肾虚
龙虾
预防肾虚
虾米
防治肾虚、月经过多
咖啡
清热解毒、补肝明目 -
与猪肝搭配相克的食材
生菜
损失营养成分
香菜
功效相悖
香椿
破坏维生素 C
紫甘蓝
损失营养成分
花菜
不利于营养物质的吸收
西蓝花
降低人体对这些矿物质的吸收
白萝卜
降低营养价值
山药
破坏维生素C
豆芽
有损营养素的吸收
银耳
不利消化
鹌鹑
破坏维生素
鲤鱼
影响消化
山楂
破坏维生素C
鹌鹑蛋
易面生黑斑、长痔疮
秋刀鱼
刺激性大
海带
易引起便秘
橙子
破坏维生素C
柚子
同食破坏维生素C
荔枝
破坏维生素C
猕猴桃（奇异果）
破坏维生素C
红枣
同食破坏维生素Ｃ
甘蔗
影响营养的吸收
蜜枣
破坏维生素Ｃ
陈皮
破坏维生素C
荞麦
影响消化
丹参
降低猪肝营养价值
鲫鱼
刺激性大
绿豆芽
降低营养价值
木耳
益气补血
鸽子
使皮肤出现色素沉淀
红辣椒
导致营养流失
黄豆芽
破坏营养
橘子（柑橘）
破坏维生素C
卷心菜
损失营养成分
猜你喜欢
