海鲜菌菇沙拉
海鲜与菌菇的碰撞，带给你十足的鲜美感受。
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1 将酱汁材料中的白洋葱、鲜百里香切碎，淋入巴萨米可醋、蜂蜜、盐、芥末籽酱。 -
2 吸取少许百里香油淋入碗中，搅拌均匀，即成百里香洋葱酱。 -
3 口蘑、香菇切成片；蟹味菇去根，装盘备用。 -
4 鱿鱼治净，切开，打上麦穗花刀，切大块；鱿鱼须切段，装盘备用。 -
5 鲜百里香取叶。 -
6 锅中注水烧开，放入鱿鱼花、鱿鱼须，汆至卷起，捞出，装碗。 -
7 放入蛤蜊、虾，煮至熟透，捞出，装盘备用。 -
8 锅中注油烧热，放入部分蒜末、白洋葱末爆香，放入鱿鱼花炒匀，加入盐、胡椒粉调味，盛出，备用。 -
9 原锅中继续倒入辣椒酱、白酒拌匀，放入蛤蜊、虾，炒匀，撒上鲜百里香，炒至入味，盛入碗中，备用。 -
10 另起锅注油，放入剩余蒜末、白洋葱末爆香，放入香菇、蟹味菇、口蘑，煸至熟透，加入盐、胡椒粉调味，盛出，装入碗中。 -
11 将蛤蜊摆入盘中，放上虾，倒入炒好的蘑菇，摆上鱿鱼花、鱿鱼须。 -
12 淋上百里香洋葱酱即可。 -
13 完成。
食材
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鱿鱼是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物，可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。 -
制作指导
给鱿鱼打“麦穗”花刀时，将刀身倾斜出角度，打好的“麦穗”更美观。
相宜相克
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与鱿鱼搭配相宜的食材
木耳
排毒、造血
凉粉
增强机体免疫力 -
与鱿鱼搭配相克的食材
柠檬
降低蛋白质的吸收且不利消化
柿子
降低蛋白质的吸收且不利消化
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