清香腌黄瓜
清脆、爽口，饭前小菜
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1 黄瓜洗净后晾干，切成薄厚适中的圆片。 -
2 大蒜剥皮、去蒂，用刀背拍碎。 -
3 锅中倒入水，再倒入苹果醋。 -
4 在锅中倒入白砂糖，加入胡椒粒、盐，搅拌均匀后煮至白砂糖完全溶化,制成腌菜汁。 -
5 把黄瓜片放入容器中，再放入蒜瓣。 -
6 趁热倒入煮好的腌菜汁，盖上盖子，冷却后放入冰箱，腌1~2天即可食用。 -
7 完成。
食材
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相关常识
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黄瓜中含有丰富的水分，对于干燥的皮肤，有着很好的补水效果。黄瓜还含有多种维生素及矿物质，可起到抗衰老的作用。此外，黄瓜含有的酶类有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。 -
制作指导
如果想要长久地储存腌黄瓜，就要先挖去黄瓜籽。
相宜相克
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与黄瓜搭配相宜的食材
土豆
有利身体健康
墨鱼
清热利尿、健脾益气 -
与黄瓜搭配相克的食材
生菜
降低营养价值
猕猴桃（奇异果）
破坏维生素C
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