古典巧克力蛋糕
浓香的巧克力蛋糕，不一样的你品味出不一样的滋味。
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1 将无盐黄油及黑巧克力倒入搅拌盆中，加热熔化，搅拌均匀。 -
2 倒入搅拌盆中，加入蛋黄，搅拌均匀。 -
3 倒入30克糖粉，搅拌均匀。 -
4 边搅拌边倒入牛奶，搅拌均匀。 -
5 将蛋白和60克糖粉倒入另一个搅拌盆中，快速打发，制成蛋白霜。 -
6 将1/3的蛋白霜倒入步骤4的混合物中，搅拌均匀。 -
7 在剩余蛋白霜中筛入可可粉、小苏打及低筋面粉，搅拌均匀，最后将两个搅拌盆中的混合物搅拌均匀，制成蛋糕糊，倒入模具中，放进预热至170℃的烤箱中，烘烤约20分钟。 -
8 取出蛋糕，放凉，脱模，撒上防潮糖粉装饰即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。 -
制作指导
黄油通常需要冷藏储存，使用时要提前室温软化。
相宜相克
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与牛奶搭配相宜的食材
芒果
延缓衰老
面包
提供能量 -
与牛奶搭配相克的食材
木耳菜
影响钙的吸收
山药
破坏蛋白质
山楂
损坏消化功能
柠檬
影响蛋白质的吸收
大米
不利维生素A的消化吸收
丹参
降低营养
大麦
不利于营养吸收
小麦仁
不利于营养吸收
干豆角
易生成有害物质
杏子
影响蛋白质的吸收和消化
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