葱花鸡蛋饼
鸡蛋和葱花，有点不起眼的组合，然而它俩结合的味道真不是一般的香，除了用炒的方式，还可以煎成饼，属于less is more级别的美食。
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1 鸡蛋打入碗中，加鸡粉、盐。 -
2 再加入少许水淀粉，放入葱花。 -
3 加入少许芝麻油、胡椒粉。 -
4 用筷子搅拌匀。 -
5 锅中注油，烧热，倒入三分之一的蛋液，炒片刻至七成熟。 -
6 把炒好的鸡蛋盛出。 -
7 放入剩余的蛋液中。 -
8 用筷子拌匀。 -
9 锅中再倒入适量食用油，倒入混合好的蛋液。 -
10 用小火煎制，中途晃动炒锅，以免煎煳。 -
11 煎约2分钟至有焦香味时翻面，继续煎1分钟至金黄色。 -
12 盛出装盘即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、磷等多种营养物质，具有清热、解毒、消炎、保护黏膜的作用，是小儿、老人、产妇以及贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。 -
制作指导
搅打蛋液时，顺着一个方向搅打，可使鸡蛋更加鲜嫩。
相宜相克
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与鸡蛋搭配相宜的食材
白萝卜
促进维生素B12的吸收
日本豆腐
提高营养价值
香菇
抗衰防老
牛肉
延缓衰老
菠菜
养心润肺、安神
生菜
滋阴润燥
皇帝菜
有助于维生素A的充分吸收
芥菜
缓解眩晕头痛
韭菜
保肝护肾
韭菜花
补肾，止痛
茼蒿
有助于维生素A的充分吸收
苋菜
滋阴润燥
香椿
增强体质
黄花菜
营养更均衡
花菜
增强免疫力
茭白
美容养颜
洋葱
促进人体对维生素C和维生素E的吸收
玉米
促进维生素B12的吸收
竹笋
美容养颜
生姜
提神健脑
苦瓜
对骨骼、牙齿的健康有帮助
彩椒
有利于维生素的吸收
丝瓜
润肺，补肾
西葫芦
补充动物蛋白
佛手瓜
健脑
豌豆苗
可以补充糖尿病患者因代谢紊乱而失去的蛋白质
平菇
滋补强身
金针菇
健脑益智
牛蹄筋
延缓衰老
羊肉
延缓衰老
草鱼
温补强身
鳜鱼
安神美容，补益气血
虾
滋补阳气
螃蟹
补充蛋白质
干贝
增强人体免疫力
生蚝
促进骨骼生长
紫菜
有利于营养的吸收
西瓜
补虚损、祛风湿
枸杞
补虚益肾
红枣
益气养血
桂圆
安神美容，补益气血
榨菜
有助于维生素A的充分吸收
酸菜
缓解眩晕头痛
刁子鱼
温补强身
鱼腥草
润肺利咽
面粉
增强免疫力
阿胶
滋阴补血
大米
提高蛋白质的吸收率
葫芦瓜
补充动物蛋白
面条
增强免疫力
小米
提高蛋白质的吸收率
椰蓉
利于营养的吸收
花甲
利尿消炎、防治结石
秋葵
降低血糖
灵芝
健脑益智
淡竹叶
有助于维生素A的充分吸收
鹿肉
延缓衰老
白灵菇
滋补强身
奶油
增强免疫力
冬虫夏草
增强免疫
海藻
丰富营养物质
沙参
缓解牙痛
牛心
延缓衰老
桑葚
补脾养血
牛腩
延缓衰老
干百合花
滋阴润肺、清心安神
海苔
补充维生素B12和钙质
蘑菇
滋阴润燥
青辣椒
有利于维生素的吸收
木耳
强健骨骼和牙齿
牛排骨
延缓衰老
荞麦粉
有助于维持皮肤，消化和神经系统的健康
三七
舒肝理气，和胃健脾
红辣椒
有利于维生素的吸收
红枣（大枣）
补气血
辣椒
有利于维生素的吸收
葱姜蒜
降低血脂
醋
降低血脂
百合
清热解毒、养心安神
福寿鱼
丰富营养
牛奶
增强免疫力
荞麦
有助于维持皮肤，消化和神经系统的健康
葡萄柚
补充营养，增强免疫
九肚鱼
增加蛋白质
鲷鱼
增强免疫力
鸡肉
增强免疫
樱桃番茄（圣女果）
抗衰防老 -
与鸡蛋搭配相克的食材
红薯
容易造成腹痛
油豆腐
影响蛋白质的吸收
兔肉
导致腹泻
甲鱼
对身体不利
牛蛙
易中毒
柿子
易导致腹泻、腹胀、呕吐
腰果
易导致腹痛腹泻
绿茶
影响蛋白质的吸收
鸭血
引起身体不适
鹅肉
易伤元气
豆浆
降低营养
豆干
影响蛋白质吸收
甲鱼（水鱼）
对身体不利
茶
不利肠胃消化
茶叶
不利肠胃消化
菠萝
影响消化吸收
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