可可葡萄干面包-掌厨-用心做顿好饭

浓郁的巧克力滋味配合天天的葡萄干。

1 把材料中的粉类（除盐外）放入大盆中，搅匀。
2 加入牛奶，拌匀，揉成面团。把面团放在操作台上，揉匀。
3 加入盐和无盐黄油，继续揉至完全融合成为一个光滑的面团。
4 将面团压扁，加入葡萄干，四周向中心包起来。
5 用刮刀将面团切成两半，叠起后再切两半，将四块面团放入盆中，盖上保鲜膜，基本发酵25分钟。
6 把发酵好的面团分成两等份，用擀面杖分别把两个面团擀成椭圆形，然后两端向中间对折，卷起成橄榄形，表面喷少许水，松弛10~15分钟。把面团均匀地斜放在烤盘上，最后发酵60分钟（在发酵的过程中注意给面团保湿，每过一段时间可以喷少许水）。
7 待发酵完后，撒上高筋面粉，用小刀在表面斜划两刀。
8 烤箱以上火185℃、下火180℃预热，将烤盘置于烤箱中层，烤15分钟，取出即可。
9 完成。