醋渍猪颈肉
本品能增强免疫力、护肤养颜、帮助消化等的作用。
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1 将洗好的猪颈肉抹上部分木瓜醋、盐、 黑胡椒、橄榄油、白酒、迷迭香腌渍， 放入冰箱冷藏6 小时。 -
2 将洗净的洋葱切丝；将洗净的白菜切 去根部，切丝。 -
3 锅中倒入橄榄油烧热，放入洋葱、白 菜拌炒。 -
4 加入剩余的木瓜醋、白糖、茴香籽调味， 炒匀后出锅，铺在盘底。 -
5 将腌好的猪颈肉放入铺有锡纸的烤盘， 再推入预热好的烤箱中，以200℃烤 20 分钟。 -
6 取出烤好的猪颈肉，切片后摆盘，撒 上黑胡椒，点缀上香菜即成。 -
7 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
含蛋白质、脂肪、多种维生素、粗纤 维、钙、磷、铁、锌等。特别适合脾胃气虚者、大小便不利者、维生素缺 乏者。 -
制作指导
选购白菜时，以外观完整、色彩鲜嫩、饱满坚实、内部蓬松的为佳。
相宜相克
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与白菜搭配相宜的食材
日本豆腐
养胃利肠、清热降脂、益气和中
冬瓜
清热解毒、减肥润燥
彩椒
帮助消化
四季豆
利尿、清肺
基围虾
增强机体免疫力 -
与白菜搭配相克的食材
兔肉
引起呕吐或腹泻
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