鸡肉含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等成分，具有温中补脾、补肾益精、行气补血等功效。鸡肉质地细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，不但适于热炒、炖汤，而且比较适合冷食凉拌。迷迭香含有挥发油、迷迭香碱、异迷迭香碱等成分，具有健胃、发汗、提神醒脑等功效。

鸡肉卷烤熟后可以根据需要切成小卷食用。