豆腐水果沙拉
不一样的中式沙拉！
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1 在调料里的韩式柚子酱中倒入柠檬汁，吸取少许橄榄油淋入碗中，搅拌均匀，即为酸甜柚子酱。 -
2 草莓去蒂，切成片，再切成瓣，改切成粒，装盘备用。 -
3 柠檬切成片，装盘备用。 -
4 橙子切成瓣，去皮，再切成粒，装盘备用。 -
5 将豆腐用模具压成圆柱形，去除多余部分。 -
6 将豆腐放入碗中，倒入热水，烫去豆腥味，捞出。 -
7 将柠檬片摆入盘中，放入豆腐，撒上草莓、橙子、蓝莓。 -
8 淋上酸甜柚子酱即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
大豆中含有丰富的矿物质，但大多数以植酸盐的形式存在的，不容易被机体利用，而制成豆腐的过程中，具有活性的植酸酶就可以使大豆中的植酸减少15%左右，大大提高了矿物质的利用率。 -
制作指导
也可选用内酯豆腐，口感更嫩滑。
相宜相克
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与豆腐搭配相宜的食材
上海青
止咳平喘，增强免疫力
佛手瓜
降低血脂 -
与豆腐搭配相克的食材
小葱
会生成不易被吸收的草酸钙
冬笋
易形成结石
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