欧姆蛋意面
有荤有素，不一样的意面。
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1 洗净的西蓝花切小朵；培根、口蘑切片；蟹味菇切除根部。 -
2 水烧开，放入蟹味菇、口蘑、西蓝花焯熟，捞出沥干。 -
3 锅中注入橄榄油烧热，放入培根炒香，加西蓝花、蟹味菇、口蘑、玉米粒翻炒，放入盐、黑胡椒粉调味。 -
4 鸡蛋打入碗中搅散，加牛奶、芝士粉、熟长意面和炒好的蔬菜、培根，拌匀，使蛋液均匀裹在意面和蔬菜上。 -
5 锅中注入橄榄油烧热，放入拌好的蛋液，小火焖煮至 蛋液凝固即可。 -
6 盛出，放在铺有保鲜膜的砧板上，均匀切开，装盘， 摆上洗净的圣女果装饰即可。 -
7 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
西蓝花又称作花椰菜，含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、锌、锰等营养成分，具有提高免疫力、促进生长发育等功效。 -
制作指导
切西蓝花时，可以先从梗部划一道口子再切，这样可避免前段的花朵散落。
相宜相克
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与西蓝花搭配相宜的食材
冬瓜
排毒养颜
丝瓜
清热利肠
柠檬
增进食欲
枸杞
有利营养物质的吸收
人参
止渴生津
彩椒
可改善皮肤干燥与粗糙等问题
平菇
提高免疫力
杏鲍菇
防癌抗癌
墨鱼
可预防感冒，帮助消化
河虾
补脾和胃、补肾固精 -
与西蓝花搭配相克的食材
芥菜
影响身体健康
猪肝
降低人体对这些矿物质的吸收
兔肉
易引起腹泻
豆浆
降低营养价值
牛奶
影响钙质吸收
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