鸡肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、钾等成分，具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨的功效。绿豆芽含有很丰富的维生素C，还含有人体所需的各种氨基酸。此外，绿豆芽有很高的药用价值，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳、调五脏、美肌肤、利湿热。

鸡胸肉不要煮太久，以免肉质变老，影响口感。