什锦菇白酱意面
浓浓的奶香味，诱人食欲。
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1 洗净的杏鲍菇、香菇切片；蟹味菇切除根部；培根切小条，备用。 -
2 锅中注入橄榄油烧热，放入蒜末炒香。 -
3 加入杏鲍菇、蟹味菇、香菇炒软，加入培根炒匀。 -
4 淋入白葡萄酒、高汤，倒入基础白酱煮匀。 -
5 撒上黑胡椒碎、盐调味，略炒一会儿至酱汁收稠。 -
6 关火，放入熟长意面拌匀，装盘，撒上芝士粉即可。 -
7 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
香菇，又名香蕈，被誉为“山珍”之一，有“食用菌皇后”之美 称，是世界上著名的食用菌。其所含的中含有干扰素诱生剂，具有防治流感的作用。 -
制作指导
菌菇的品种不受局限，可挑选其他进行代替，别有一番风味。
相宜相克
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与香菇搭配相宜的食材
上海青
预防癌症
四季豆
保护眼睛、防癌、抗老化
带鱼
促进消化
山楂
降低血压
大米
防癌抗癌
刀鱼
促进消化
干豆角
益气补虚
冬笋
可补肠胃、生津止渴
墨鱼
益气调经，收敛止血
多宝鱼
促进消化 -
与香菇搭配相克的食材
红薯
易引起呕吐、腹痛、腹泻
南瓜
降低营养价值
鹌鹑
面生黑斑
鹌鹑蛋
面生黑斑
虾
不利于身体健康
螃蟹
可能引起结石
鸽子
引发痔疮
鸽蛋
影响营养吸收
猕猴桃（奇异果）
降低营养价值
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