火腿蔬菜卷
本品有增强免疫力、护肤养颜、促进发育、防癌抗癌、润肠的作用。
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1 将洗净的香菇去蒂，切片。 -
2 将去皮竹笋切成丝。 -
3 将洗净的四季豆切去头尾，切段。 -
4 将洗净的白菜与竹笋丝分别放入沸 水中略烫，捞出沥干。 -
5 取一片白菜摊开，放上火腿、四季 豆、竹笋、香菇，包卷起来。 -
6 依序包卷好其余的食材，将蔬菜卷 排盘，上蒸锅蒸熟，取出。 -
7 将生抽、芝麻油、味啉、葡萄醋调 匀制成味汁，淋入盘中即可。 -
8 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
含蛋白质、脂肪、多种维生素、粗纤 维、钙、磷、铁、锌等。 特别适宜脾胃气虚者、大小便不利者、维生素缺 乏者。 -
制作指导
新鲜的四季豆较硬，如果手感很柔软，说明放的时间过长，不宜选购。
相宜相克
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与香菇搭配相宜的食材
日本豆腐
降血脂、降血压
油豆腐
降血脂、降血压
木瓜
减脂降压
木耳
清洁肠道
干豆角
益气补虚 -
与香菇搭配相克的食材
猕猴桃（奇异果）
降低营养价值
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