酸辣菠萝佐肋眼牛排
本品具有强壮肌肉、提高智力、增强免疫力、提高记忆力、抗癌等的作用。
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1 将肋眼牛排用盐、黑胡椒粉、部分菠 萝醋抹匀，腌渍20 分钟。 -
2 将洗净的菠萝肉切丁，放入盐水中略 泡一下。 -
3 将洗净的土豆放入沸水中煮熟，去皮 后捣成泥，备用。 -
4 将洗净的黄瓜切薄片，排成圆形摆盘。 -
5 锅中倒入奶油烧热，放入菠萝丁、余 下的菠萝醋、咖喱粉，炒匀后盛出， 放在黄瓜中间，黄瓜上再放上土豆泥。 -
6 将腌好的肋眼牛排放入铺有锡纸的烤 盘，推入烤箱，以200℃烤至六成熟， 取出，盛入摆有黄瓜的盘中。 -
7 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素 B2、钙、磷、铁、肌醇、黄嘌呤、牛磺酸等。 特别适宜高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病患 者，老年人、儿童以及身体虚弱者。 -
制作指导
土豆分黄肉、白肉两种，黄的较粉，白的较甜，做土豆泥最好用黄肉的。
相宜相克
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与土豆搭配相宜的食材
牛心
保护胃黏膜
牛尾
保护胃黏膜
油豆角
防治急性肠胃炎
牛筋
保护胃黏膜
黄瓜
有利身体健康 -
与土豆搭配相克的食材
番石榴
可能引起中毒
蛇肉
易引起不良反应
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