洋葱烩鲈鱼
本品具有安胎、维持神经系统正常的功能
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1 将鲈鱼宰杀洗净；将洗净的洋葱切去头 尾，切丝；将去衣的大蒜切片。 -
2 热锅注油烧热，放入鲈鱼煎至上色，盛出。 -
3 在铺有锡纸的烤盘上刷上一层食用油， 放入煎过的鲈鱼， 再推入烤箱， 以 200℃烤10 分钟至熟透，取出。 -
4 另起油锅，下洋葱、大蒜爆香，淋入白酒。 -
5 放入鲈鱼和洗好的葡萄、圣女果，倒入 黑橄榄，加入葡萄醋、柠檬汁，烩煮3 ～ 5 分钟取出装盘。 -
6 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
蛋白质、脂肪、碳水化物、灰分、钙、 磷、铁、维生素B2、维生素B3。 尤其适宜贫血头晕、慢性肾炎、习惯性流产、女 性妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺乏者。 -
制作指导
鲈鱼以鱼身偏青色，鱼鳞有光泽、透亮的为好。
相宜相克
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与鲈鱼搭配相宜的食材
香菇
提高食欲，促进消化
红枣
益气补血，增强人体免疫力
人参
增强记忆力、促进代谢
干姜
补虚养身、健脾开胃 -
与鲈鱼搭配相克的食材
奶酪
影响钙的吸收
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