青酱蟹肉意面
肉质鲜嫩，意面劲道有味。
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1 洗净的梭子蟹放入蒸锅中蒸至熟透，取出。 -
2 放凉后剥出蟹肉。 -
3 平底锅小火烧热，倒入黄油煮至溶化，加入梭子蟹肉略煎。 -
4 加盐；淋入白葡萄酒。 -
5 加入熟长意面、罗勒青酱，翻炒均匀即可。 -
6 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
梭子蟹又称海螃蟹、海蟹，肉质细嫩洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，不仅味道好，而且食用价值高，能补充人体所需要的各种营养元素。 -
制作指导
在煎梭子蟹时，需要给它翻面，以防止煎糊和让它两面都煎的均匀。
相宜相克
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与螃蟹搭配相宜的食材
鸡蛋
补充蛋白质
洋葱
滋阴清热、活血化瘀
冬瓜
养精益气
糯米
防治水肿、催乳
生地
防治喉咙肿痛、小便不利
醋
同食开胃消食
蒜
养精益气、解毒
粉丝
有助消化
芦荟
强化骨骼
鸽子
滋肾益气、散结通经 -
与螃蟹搭配相克的食材
山药
增加肠内毒素的吸收
土豆
可能形成结石
南瓜
引起腹痛、腹泻
柿子
不利消化
柚子
刺激肠胃
桃子
影响蛋白质的吸收
无花果
易引起腹泻、损伤肠胃
桑葚
降低营养价值
咖喱粉
易引起皮肤过敏
梨子
引起腹泻，损伤肠胃
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