三鲜日本豆腐
日本豆腐吃起来有豆腐般的娇嫩滑溜，又有鸡蛋般的美味清香，配以香菇、冬笋和火腿，鲜味更丰富，营养更均衡。
-
1 把洗净的香菇切成小片。 -
2 火腿肠切成片。 -
3 洗净的冬笋切薄片。 -
4 日本豆腐去除包装，切成小段，放入盘中。 -
5 再撒上少许生粉，裹匀。 -
6 锅中注入适量清水烧热，加入少许盐，煮沸后放入冬笋。 -
7 再倒入食用油，拌匀，焯煮片刻，倒入香菇。 -
8 煮至熟，捞出沥干水备用。 -
9 锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入火腿片。 -
10 炸约半分钟，捞出沥油。 -
11 油锅中再放入日本豆腐，炸约1分钟。 -
12 捞出沥油备用。 -
13 锅中留少许油烧热，放入姜片、蒜末爆香。 -
14 放入冬笋、香菇、火腿片，略炒片刻炒匀。 -
15 淋入少许料酒。 -
16 再注入适量清水，煮片刻。 -
17 加盐、味精、白糖、蚝油、老抽调味。 -
18 拌匀煮至入味。 -
19 倒入炸好的日本豆腐，翻炒匀。 -
20 转中火，用水淀粉勾芡。 -
21 撒上葱段，翻炒均匀。 -
22 出锅盛入盘中即成。 -
23 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
日本豆腐是以鸡蛋为主要原料，辅之以纯净水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，兼具豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。鸡蛋含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，利用率达99.6%。鸡蛋中的铁含量尤其丰富，利用率高达100%，是人体铁的良好来源。 -
制作指导
炸日本豆腐时，炸到锅内油温升至七成热以上时，要迅速将其捞入漏勺，控净余油，这样炸出来的日本豆腐口感好，不易煳。
相宜相克
-
与日本豆腐搭配相宜的食材
菠菜
养心润肺、安神
韭菜
治便秘
羊肉
清热泻火、除烦止渴
干贝
增强人体免疫力
紫菜
有利于营养的吸收
桂圆
安神美容，补益气血
醋
降低血脂
百合
清热解毒、养心安神 -
与日本豆腐搭配相克的食材
红薯
容易造成腹痛
兔肉
易导致腹泻
甲鱼
易对身体不利
蒜
降低营养价值
茶
不利肠胃消化
猜你喜欢
