培根乳酪吐司-掌厨-用心做顿好饭

肉香浓郁的烟熏培根与奶香十足的滋味乳酪。

1 将高筋面粉、细砂糖、海盐、酵母粉、奶粉放入搅拌盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。
2 倒入水、全蛋液、蛋黄、牛奶，用橡皮刮刀搅拌均匀后，手揉面团15分钟，至面团起筋。
3 在面团中加入无盐黄油，用手揉至无盐黄油被完全吸收，呈光滑的面团即可。
4 面团放入碗中，盖上保鲜膜，待面团基本发酵约15分钟。
5 将松弛后的面团分成两份等量的面团，并将其揉成圆形，包上保鲜膜，表面喷少许水，松弛约15分钟。
6 取出面团，用擀面杖擀平，各加入乳酪丁、培根一片，卷成卷。将两个面团放进吐司模具，压扁，盖上盖，发酵90 分钟（在发酵的过程中注意给面团保湿，每过一段时间可以喷少许水）。
7 打开吐司模具的盖子，在面团表面刷上全蛋液，放上洋葱片、芝士碎，并挤上沙拉酱和芥末酱。吐司模具放在烤盘上。
8 烤箱以上、下火180℃预热，烤盘置于烤箱中层，烘烤25分钟左右，至面包表面呈金黄色即可。
9 完成。