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蔬菜塔
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蔬菜塔
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拿起烤得香脆的土豆片,舀起色彩缤纷的蔬菜丁,一口吃入,解馋之余还营养满分热量低。
难度:容易
烹饪时间:40分钟
口味:咸
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
1.在烤箱容器中刷上橄榄油,铺上薄切土豆片,撒上黑胡椒和盐,淋上橄榄油,放入预热好的烤箱以200℃烤25分钟。
2
2.西葫芦、胡萝卜、黄甜椒、红辣椒切丁备用。
3
3.把所有蔬菜放入沸水中汆烫片刻后捞出沥干备用。
4
4.平底锅烧热,放入黄油,至黄油融化时加入所有蔬菜,再加入盐和黑胡椒翻搅片刻,装入烤好的土豆塔中即可。
5
完成。
食材
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胡萝卜营养丰富,含较多的胡萝卜素、糖、钙等营养物质,对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为“小人参”。胡萝卜能健脾、化滞,可治消化不良、久痢、咳嗽、眼疾,还可降血糖。它提供的维生素A,具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。
制作指导
使用多个小型蛋挞模具制作土豆塔更适合多人聚餐的场合。
相宜相克
与胡萝卜搭配
相宜
的食材
山药
健胃补脾
佛手瓜
祛风清热
哈密瓜
生津止渴、美容养颜
凉薯
明目,增强抵抗力,降糖降脂
大米
美容
小米
助于保健眼睛,滋养皮肤,延缓衰老
咖喱
营养功效更佳
咖喱粉
营养功效更佳
橄榄油
保护眼睛
多宝鱼
防癌抗癌
与胡萝卜搭配
相克
的食材
木瓜
会破坏木瓜中的维生素C
山楂
破坏维生素C
柠檬
破坏维生素C
柚子
同食破坏维生素C
桃子
降低营养价值
榨菜
破坏维生素C,降低营养价值
啤酒
产生毒素,引发肝病
橘子(柑橘)
降低营养价值
猕猴桃(奇异果)
破坏维生素C
杏子
破坏胡萝卜素
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