红亮油润、鲜香诱人、入口酥香、麻辣适中的牛肉干，不仅可以作为饭桌上的凉菜，也可作为平时生活中的零食，都是非常不错的。牛肉的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、氨基酸等成分，能提高机体抗病能力，还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

牛肉干最好选购没有肥肉也没有筋的 这样口感更好。