花菜炒木耳
花菜炒木耳

一道特别简单的家常菜，口味清淡，营养健康，很适合厨房菜鸟做。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：3分钟
  • 口味：咸
  • 1 花菜掰成小朵；锅内烧开水，把花菜焯煮一会，捞出。
  • 2 木耳干净，切成片，装碗中；胡萝去皮洗净，切小片。
  • 3 葱切粒；蒜切片。
  • 4 锅内置油，油热后下葱、蒜，爆香，倒入花菜。
  • 5 煸炒片刻放胡萝卜，炒2分钟。
  • 6 放入木耳，继续翻炒至熟。
  • 7 放入花椒粉、蚝油、盐、醋，炒匀调味即可。
  • 8 完成。
食材

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相关常识
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    花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。花菜肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
  • 制作指导
    花菜不宜用刀切 以保持花瓣的完整性。
相宜相克
  • 与胡萝卜搭配相宜的食材
    佛手瓜
    祛风清热
    哈密瓜
    生津止渴、美容养颜
    大米
    美容
    小米
    助于保健眼睛，滋养皮肤，延缓衰老
    多宝鱼
    防癌抗癌
  • 与胡萝卜搭配相克的食材
    山楂
    破坏维生素C
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