辣炒年糕
辣炒年糕

辣炒年糕是韩国很普通的小吃，经常在韩剧里看到男女主人公在街头的大排档热呼呼地吃着炒辣年糕，不禁馋得口水直流。中式的辣炒年糕也不减风味，一起来个做个中式炒年糕吧。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：5分钟
  • 口味：辣
  • 1 锅中注水，烧开，倒入年糕片，煮1分钟左右，捞出入冷水中放凉。
  • 2 洗净的上海青、洋葱，均切段。
  • 3 胡萝卜切成片。
  • 4 胡萝卜切成片。
  • 5 炒锅注油烧热，下入蒜，姜、爆香，倒入胡萝卜、洋葱，煸炒。
  • 6 再倒入上海青、年糕片、辣椒酱，放入盐。
  • 7 煸炒1分钟，至入味，盛出，装盘即可。
  • 8 煸炒1分钟，至入味，盛出，装盘即可。
  • 9 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    年糕，中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品，是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕。在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
  • 制作指导
    年糕受热后容易粘锅，需改小火不断翻炒。
相宜相克
  • 与胡萝卜搭配相宜的食材
    佛手瓜
    祛风清热
    凉薯
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    咖喱
    营养功效更佳
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