鸡蛋煎馒头套餐
营养又快速，换一下一成不变的早餐吧
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1 将鸡蛋洗净后，打入碗中，加入适量盐，打散；馒头切片后，待用。 -
2 平底锅烧热，刷上少许食用油。 -
3 馒头片蘸上蛋液后放入平底锅中煎至两面金黄即可。 -
4 将银耳洗净后，放入清水中泡软，可提前一晚泡软。 -
5 将红枣、莲子洗净，与银耳、冰糖一起放入炖锅里炖熟即可。（也可以预约在电饭煲里，煮熟即可。） -
6 将莲藕洗净后去皮，切成薄片；胡萝卜洗净后切片；黑木耳洗净后泡软；荷兰豆择洗干净；洗净的百合撕小瓣，待用。 -
7 锅中注入适量清水烧开，放入莲藕片、胡萝卜片、荷兰豆、百合、黑木耳，焯1分钟，捞出沥干。 -
8 平底锅中放入少许橄榄油，倒入焯好的莲藕、荷兰豆、木耳、胡萝卜一起翻炒熟，调入少许盐后即可出锅。 -
9 将卤鸡肝放入微波炉中，加热后即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。 -
制作指导
可提前一晚将银耳泡软
相宜相克
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与银耳搭配相宜的食材
紫薯
滋阴润燥、益气补血
玉米笋
滋润五脏
韭菜
对脚气有食疗作用
黑木耳
增强免疫
鸭肉
清热止咳
鸭蛋
清热止咳
鹌鹑蛋
健脑强身
草鱼
利水除湿
木瓜
美容美体
杏仁
滋阴润肺
菊花
益气强身
川贝
止咳
青鱼
保健养身
鸽子
补肾润肺
百合
滋阴润肺
茶
养胃益气
竹荪
增强免疫力
猪肠
养肝、明目
鸽蛋
补肾润肺
鱿鱼
延年益寿
墨鱼
滋补肺阴
苹果
润肺止咳
香蕉
养肺、通便
樱桃
补虚强身、除痹止痛、美容养颜
哈密瓜
润肺止咳
莲子
滋补健身
枸杞
滋阴润肺
红枣
益气补血
薏米
防治脾胃虚弱、肺胃阴虚
咸蛋
滋肾补脑
刁子鱼
滋补身体
面粉
滋补气血、润肺护肝
素鸡
滋补气血、润肺护肝
大米
治脾胃虚弱、肺胃阴虚
八爪鱼
预防面生黑斑、腰膝酸痛
当归
促进新陈代谢
猴头菇
有助睡眠
人参
固肾涩精、补脾止泻
灵芝
固肾涩精、补脾止泻
莲子心
滋阴润肺
海底椰
滋阴润肺、除燥清热
枇杷
生津止渴
芡实
固肾涩精、补脾止泻
腰豆
红润气色
鸡肉
补肾滋阴、补血明目
茉莉花
养胃益气
攸县香干
滋补气血、润肺护肝
木耳
提高免疫
鸭肝
养肝、明目
红辣椒
富含维生素C和胡萝卜素，还可减轻孕吐
辣椒
可减轻孕吐
梨子
润肺止咳
豆干
滋补气血、润肺护肝
半夏
防癌抗癌
冰糖
滋补 -
与银耳搭配相克的食材
菠菜
破坏维生素C
猪肝
不利消化
羊肉
降低营养价值
鹌鹑
不利消化
鸡蛋（蛋黄）
不利消化
鸡肝
不利于消化
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