红枣豆浆套餐
红枣豆浆套餐

红枣豆浆是用黄豆、红枣制作的一道饮品。它含有红枣的香味和甜味，口感是比较丝滑。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：20分钟
  • 口味：
  • 1 将黄豆洗净后，放入清水中浸泡 6 个小时以上，可以提前一晚浸泡；红枣 洗净后去核，掰小块。
  • 2 将红枣、黄豆加水放入豆浆机中打成豆浆，过滤后将豆浆倒入杯中，即可。
  • 3 红枣黄豆过滤后豆渣不要扔掉，加入鸡蛋、盐、面粉、葱花和适量水一起调匀，制成面糊。
  • 4 平底锅放入少许食用油烧热，然后将面糊摊成豆渣蛋饼即可。
  • 5 将莴笋、胡萝卜洗净后切丁，放入沸水锅中焯 1 分钟沥出，待用。
  • 6 将鸡胸肉洗净切丁，放入盐、淀粉、料酒、生抽，抓匀，腌渍片刻。
  • 7 平底锅注油烧热，放入鸡丁滑炒，再放入莴笋丁、胡萝卜丁，翻炒熟后，调入盐翻炒均匀即可。
  • 8 芒果切开后，切十字花刀，取出果肉，装盘即可。
  • 9 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。 同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。
  • 制作指导
    黄豆可以提前一晚浸泡哦
相宜相克
  • 与黄豆搭配相宜的食材
    菜心
    预防乳腺癌
    奶白菜
    预防乳腺癌
    芥菜
    健脾养胃
    娃娃菜
    预防乳腺癌
    胡萝卜
    有助骨骼发育
    玉米
    营养更均衡
    玉米笋
    营养更均衡
    茄子
    通气顺肠
    佛手瓜
    丰富营养物质
    茼蒿
    缓解更年期综合征
    香菜
    健脾宽中、祛风解毒
    牛蹄筋
    预防颈椎病、美容
    红枣
    补血、降血脂
    花生
    丰胸补乳
    牛筋
    预防颈椎病，美容
    猪骨
    增加蛋白质和补铁
    鲤鱼
    补气养血
    柿子
    缓解更年期综合征
    枸杞
    助神安眠
    糙米
    缓解更年期综合征
    咸鱼
    养肝、降脂
    小米
    健脾和胃、益气宽中
    玉米粉
    营养更均衡
    白菜
    预防乳腺癌
    猪皮
    美容养颜
    猪排骨
    补充铁元素
    青茄子
    通气顺肠
  • 与黄豆搭配相克的食材
    菠菜
    损害牙齿
    芹菜
    影响铁的吸收
    白萝卜
    损害牙齿
    紫薯
    造成腹胀
    洋葱
    降低钙吸收
    核桃
    导致腹胀、消化不良
    酸奶
    影响钙的消化吸收
    虾米
    影响钙的消化吸收
    槟榔
    不利营养的吸收
    猪蹄
    降低营养价值
    猪血
    易引起消化不良
    乌鸡
    降低营养价值
    虾
    造成消化不良
    干贝
    破坏维生素B1
    蛤蜊
    破坏维生素B1
    松仁
    阻碍蛋白质的吸收
    蕨菜
    降低营养价值
    丹参
    导致腹泻
    鸭血
    易引起消化不良
    山竹
    影响铁的吸收
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