胡萝卜蛋饼套餐
制作简单，材料便宜，味道鲜美，且富含营养而深得百姓喜爱。
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1 将胡萝卜洗净后擦丝，与面粉、鸡蛋、盐、水一起调成面糊。 -
2 平底锅烧热后放入少许食用油，淋入面糊，将其摊成小圆饼即可。 -
3 将洋葱、红椒、黄椒洗净后切小块，待用。 -
4 将猪肝洗净后切片，然后淋入料酒浸泡约10分钟后取出，加入盐、姜丝和淀粉抓匀。 -
5 平底锅烧热，放入少许食用油，先放入猪肝滑炒后盛出。 -
6 锅内留少许食用油，放入洋葱块、红椒块、黄椒块、盐煸炒一会儿后，再放入猪肝，翻炒至熟后盛出即可。 -
7 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 -
制作指导
美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
相宜相克
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与胡萝卜搭配相宜的食材
菠菜
预防中风
芹菜
开胃消食
香菜
开胃消食
紫甘蓝
预防消化系统疾病
花菜
预防消化系统疾病
西蓝花
预防消化系统疾病
山药
健胃补脾
玉米
清热解毒
玉米笋
清热解毒
佛手瓜
祛风清热
豌豆
缓解疲劳
黄豆
有助骨骼发育
猪肝
补血、明目、养肝
猪心
缓解神经衰弱
狗肉
温补脾胃、益肾助阳
鲈鱼
延缓衰老
生鱼
补脾胃虚弱、助脾胃吸收
黄鱼
延缓衰老
秋刀鱼
开胃消食，提高食欲
哈密瓜
生津止渴、美容养颜
酸菜
保持心血管畅通
薏米
美容
凉薯
明目，增强抵抗力，降糖降脂
黄骨鱼
延缓衰老
糙米
保护视力
大米
美容
节瓜
明目
小米
助于保健眼睛，滋养皮肤，延缓衰老
陈皮
利尿消炎、清热去火
花甲
补血养气
秋葵
保护视力
蜂蜜
排毒
菊花
滋肝、养血、明目、清热
豆豉
有助骨骼发育
鹅掌
预防消化系统疾病
绿豆芽
排毒瘦身
苹果醋
预防感冒，增强免疫
咖喱
营养功效更佳
咖喱粉
营养功效更佳
橄榄油
保护眼睛
猪肉
易于消化吸收
牛肉
增强免疫，抗衰老
福寿鱼
延缓衰老
芒果
保护视力
甘蔗
清热消暑
多宝鱼
防癌抗癌 -
与胡萝卜搭配相克的食材
皇帝菜
破坏维生素C
茼蒿
破坏维生素C
香椿
降低营养价值
竹笋
降低营养价值
苦瓜
降低营养价值
苹果
破坏维生素C
木瓜
会破坏木瓜中的维生素C
山楂
破坏维生素C
柠檬
破坏维生素C
柚子
同食破坏维生素C
草莓
破坏维生素C
桃子
降低营养价值
荔枝
破坏维生素C
红枣
降低营养价值
榨菜
破坏维生素C，降低营养价值
青梅
破坏维生素C
啤酒
产生毒素，引发肝病
红辣椒
降低营养价值
橘子（柑橘）
降低营养价值
醋
降低营养价值
白酒
损害肝脏
黄瓜
降低营养价值
猕猴桃（奇异果）
破坏维生素C
香瓜
破坏木瓜中的维生素C
杏子
破坏胡萝卜素
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