蒜蓉粉丝蒸生蚝
制作方法简单，口味香辣，蒜香浓郁，是开胃下饭的佳肴。
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1 将粉丝泡发好，剪成段。 -
2 朝天椒切圈，切碎。 -
3 大蒜切成蒜蓉。 -
4 把生蚝外壳刷洗干净。 -
5 用开蚝刀打开生蚝。 -
6 每个生蚝放上适量粉丝。 -
7 装入盘中，放入烧开的蒸锅里，加盖大火蒸10分钟。 -
8 热锅注油，倒入一半蒜蓉，中火炸成金黄色。 -
9 加入另一半蒜蓉，炒匀。 -
10 倒入朝天椒，炒香。 -
11 盛出，放盐、胡椒粉、生抽、蚝油，拌匀，制成蒜蓉酱料。 -
12 把蒸好的生蚝取出。 -
13 分别浇上蒜蓉酱料即可。 -
14 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
生蚝含有蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、磷、钙、镁等营养成分，具有增强免疫力、美容养颜、宁心安神等功效。 -
制作指导
生蚝易熟，不宜蒸太长时间，以免影响口感。
相宜相克
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与生蚝搭配相宜的食材
豆腐
提高免疫力
香菇
降血脂、降胆固醇
猪肉
滋阴润阳、润肠通便
鸡蛋
促进骨骼生长
菜心
促进营养吸收
生菜
利尿消肿
辣椒
提高食欲
发菜
滋阴润阳、润肠通便
百合
润肺调中
白菜
促进消化 -
与生蚝搭配相克的食材
芹菜
降低锌的吸收
四季豆
易引起腹泻
豌豆
易引起腹泻
蚕豆
引起腹泻
红豆
易引起腹泻
田螺
容易引发肠绞痛、痔疮
葡萄
易引起肠胃不适
啤酒
引起痛风
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