麻油猴头菇炖白萝卜汤
麻油及中姜为温热性食材，搭配当令白萝卜，除了可增加汤头的自然鲜甜外，温和滋补，不燥热，再加上膳食纤维及胺基酸丰富的猴头菇，健康可口，幸福满分！
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1 将猴头菇放入30度清水中侵泡1小时。 -
2 反复拧出水分三到四次，洗净后撕成小块备用。 -
3 白萝卜切滚刀块。 -
4 将生姜切成薄片，平铺于炒锅内，脱水烘干，约8至10分钟后，加入麻油拌炒。 -
5 再加入白萝卜块，拌炒均匀。 -
6 加入猴头菇、红枣，然后倒入热开水。 -
7 转中大火煮开，煮开后移到砂锅里。 -
8 加盖，煲煮30分钟，加盐即可出锅。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
其性平，味甘,能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱.国内已广泛应用于治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病。 -
制作指导
浸泡软化反复拧出水分三到四次，可将猴头菇清洗干净。
相宜相克
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与猴头菇搭配相宜的食材
白术
活血滋补
玉米
健脾和中、生津止渴
银耳
有助睡眠
猪蹄
去湿养胃
黄芪
滋补身体
鸡肉
利五脏、安心神、助消化 -
与猴头菇搭配相克的食材
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