小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇，白菜炖粉条
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1 先将榛蘑洗净，去除底部的杂质，温水浸泡30分钟 -
2 葱切小段，鸡肉切块，取出浸泡的蘑菇，蘑菇水备用 -
3 鸡块焯水，捞出备用 -
4 热锅注油，用小火将冰糖煮成琥铂色 -
5 倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒 -
6 放入姜片、葱段、蒜片，翻炒均匀 -
7 放入花椒、八角、辣椒，炒出香味 -
8 加入料酒，调入老抽，翻炒上色 -
9 倒入榛蘑和榛蘑水，翻炒、煮沸，加盐调味，翻炒均匀 -
10 出锅，撒上葱花即可 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。 -
制作指导
洗榛蘑的时候沿着一个方向搅拌清洗,这样蘑菇伞褶皱中的灰尘可以清洗干净。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
冬瓜
排毒养颜
口蘑
补中益气
人参
止渴生津 -
与鸡肉搭配相克的食材
芹菜
伤元气
梨子
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