1 往锅中倒入芝麻油与蒜末，炒香后加入香菇丝翻炒至熟。加入香菇素松，黑胡椒粉，炸腐竹碎，搅拌混匀，备用。

2 把高筋面粉、低筋面粉混合均匀。开窝，加入糖粉、酥油、植物油，混合成面团，期间分次加入水混合。

3 把混合后的面团揉至光滑状态后，将面团置于常温下松弛 20 分钟。（备注：若有厨师机，可把所有油皮材料放入机桶内，搅拌至光滑后再取出松弛 20 分钟可）

4 把低筋面粉倒在案板上，加入酥油，混合均匀，揉成油酥面团。（备注：若有厨师机，可把所有油酥材料放 入机桶内搅拌至光滑）

5 将油皮面团分割成 30 克一个的小油皮面团。将油酥面团分割成 10 克一个的小油酥面团。

6 取一个 30 克油皮包裹一个 10 克油酥，擀成牛舌状，卷起面团，将卷起的面团压扁，垂直于刚才的擀面方向再次擀成牛舌状，卷起。

7 将卷起的面团压扁，擀成圆饼，备用。

8 取一个圆饼，放上豆沙馅，把豆沙馅压扁，填入香菇馅，包好。

9 把包好馅的绿豆 压扁，可以将洗净的香菜叶放在绿豆 表面做装饰，底下垫上裁好的烘焙油纸，放入烤盘，还可印上特有印章作为个人标识。 放入预热好的烤箱，以上下火 200℃烤 30分钟；在烤至 20 分钟时，取出翻面，放入烤箱继续烤制 10 分钟即可。

10 完成。