虾仁炒蛋
蛋白质是人体生长发育和新陈代谢的必需品，虾仁和鸡蛋当中的含量都很丰富，虾肉质地松软，易消化，方便人体吸收营养，鸡蛋对大脑的发育也很重要，体质虚乏和肠道功能较弱者可以试试这道菜~
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1 洗净的虾仁由背部切开。 -
2 将虾仁装入碗中，加入少许盐、鸡粉，抓匀。 -
3 再加入少许水淀粉、食用油，腌渍5分钟。 -
4 锅中加适量清水烧开，放入虾仁，汆至转色。 -
5 将汆煮好的虾仁捞出备用。 -
6 热锅注油，烧至五成热，倒入虾仁滑油片刻。 -
7 将虾仁捞出装盘备用。 -
8 鸡蛋打入碗中，加盐、鸡粉、芝麻油，打散调匀。 -
9 倒入虾仁，放入葱花。 -
10 加入少许水淀粉，搅匀。 -
11 用油起锅，倒入拌好的虾仁蛋液。 -
12 小火煎片刻。 -
13 快速拌炒至熟。 -
14 将锅中材料盛出装盘即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
虾仁营养丰富，富含钙、蛋白质、钾、碘、维生素A等营养成分，而且其肉质松软、味道鲜美，还易消化，是孕妇、身体虚弱以及病后需要调养者极好的营养食物。 -
制作指导
虾仁入锅炒制时火不要太大，而且时间不要太长，这样炒出的虾仁才够嫩。
相宜相克
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与虾仁搭配相宜的食材
韭菜花
改善夜盲、干眼、便秘
豆腐
能降低血脂、降低血压
葱
益气、下乳
韭菜
滋补阳气
香菜
补脾益气
西蓝花
补脾和胃、补肾固精
猪肝
防治肾虚、月经过多
枸杞
补肾壮阳
燕麦
有利牛磺酸的合成
豆苗
增强体质、促进食欲
白菜
预防牙龈出血 -
与虾仁搭配相克的食材
猪肉
易耗人阴精
猕猴桃（奇异果）
对人体不利
南瓜
易引发痢疾
西瓜
降低免疫力
红枣
可能引起身体不适
茶
引起结石
橄榄
可能引起身体不适
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