苹果魔方
苹果魔方借鉴欧式祖母蛋糕的做法，使其口感丰富，其实派也是蛋糕的元素，目前亚洲人对派的接受度还没那么强，所以结合了现在较流行的元素，比如用了红丝绒粉做底，中间是传统的派，表面再加了些奶油味较重的皮，外表看起来虽然粗糙，但口感丰富，也比较符合亚洲人的口味。
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1 将苹果去皮、一分四去核后放入盐水中浸泡10 分钟。 -
2 将苹果取出切片，放入一干净的容器内加入柠檬汁，拌匀。 -
3 将蜂蜜、淡奶油、柠檬皮、肉桂粉、麸皮、燕麦、杏仁片倒入步骤2 中的苹果片里，混合搅拌均匀后即成馅料。 -
4 将红丝绒粉、高筋面粉、奶油、食盐、水依次放入一干净的容器内，混合后拌匀成面团。 -
5 将面团放入冷藏室松弛20 分钟，备用。 -
6 将底部面团取出，用擀面杖擀成3 毫米厚度的面底，再用5×5 厘米模具压扣，取出放入烤盘上，连同模具一起放。 -
7 将制好的馅料放入步骤1 中的模具内，铺平，放入风炉中进行烘烤，风炉烘烤温度为195℃，烤约10 分钟。 -
8 取出步骤2 的成品，挤入表皮面糊，再次放入风炉中烘烤，风炉烘烤温度为195℃，烤约10 分钟。 -
9 烤好后取出，待冷却后进行脱模，对角撒上防潮糖粉，再装饰一颗蓝莓即成。 -
10 将黄油、芝士、蛋黄液、朗姆葡萄干放入一干净的容器内，用均质机均至无颗粒状，装入裱花袋中，备用。 -
11 完成。
食材
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制作指导
各种果干碎含有很丰富的营养，可以根据个人喜好将其打碎后加入蛋糕的制作中。
相宜相克
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