香草戚风蛋糕
简单的做法，朴实的味道，细腻的口感，淡黄色的蛋糕组织，让人忍不住细细品尝。
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1 将色拉油、牛奶及香草精倒入大玻璃碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。 -
2 倒入25克细砂糖，搅拌至细砂糖完全溶化。 -
3 倒入蛋黄，搅拌均匀。 -
4 将低筋面粉筛入碗中，用手动打蛋器搅拌成无干粉的面糊，制成蛋黄糊。 -
5 将蛋白、柠檬汁倒入玻璃碗中，加入约13克的细砂糖，用电动打蛋器搅打至五分发。 -
6 分两次倒入剩余的细砂糖，搅打至九分发，制成蛋白糊。 -
7 将三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再倒回至剩余的蛋白糊中，翻拌均匀，倒入蛋糕模具，轻震几下。 -
8 将蛋糕模具放入已预热至175℃的烤箱中层，烤约30分钟。取出烤好的蛋糕，放凉至室温，脱模后装入盘中即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
色拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、类胡萝1-素等营养物质，具有抗氧化、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用 -
制作指导
1.家用烤箱很多温度偏低，可以根据自家的情况，适当调整烤箱预热温度。 2.烤制的过程中尽量不要开烤箱门，以免影响蛋糕口味。
相宜相克
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与鸡蛋（蛋黄）搭配相宜的食材
牛肉
延缓衰老
紫菜
有利于营养的吸收
杏仁
促进B族维生素的吸收
桂圆
安神美容，补益气血 -
与鸡蛋（蛋黄）搭配相克的食材
兔肉
容易导致腹泻
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