巧克力熔岩蛋糕
会流动的巧克力，入口即化，留香于唇齿之间，让你回味无穷。
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1 将黑巧克力及无盐黄油装入隔水 加热锅中，隔水加热至完全熔 化，制成巧克力液。 -
2 将全蛋及细砂糖倒入大玻璃碗 中，用电动打蛋器搅打至细砂糖 完全溶化。 -
3 将巧克力液倒入大玻璃碗中，搅 拌均匀。再倒入朗姆酒，搅拌均 匀。将低筋面粉筛入碗中，搅拌 至无干粉状态，制成蛋糕糊。 -
4 倒入蛋糕纸杯中，放入已预热至 200℃的烤箱中层，烤约10分钟 即可。烤好后，放凉至室温，撕 掉蛋糕纸杯，使之流出熔岩状的 蛋糕，再筛上一层糖粉。 -
5 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。 -
制作指导
黄油通常需要冷藏储存，使用时要提前室温软化。
相宜相克
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与巧克力搭配相宜的食材
香蕉
兴奋神经、改善心情
牛奶
生长发育缓慢
红酒
促进新陈代谢 -
与巧克力搭配相克的食材
火龙果
影响钙吸收
面包
易引起血糖上升
白芝麻
影响营养的消化与吸收
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