抹茶冻芝士蛋糕
在冻芝士中加入抹茶的元素，不仅视觉上多了一抹清凉， 对于不习惯浓重芝士味的食用者来说，更是起到了中和 味道的作用。
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1 将奥利奥饼干装入密封袋里，用 擀面杖碾碎，与室温软化的无 盐黄油装入大玻璃碗中，翻拌均 匀，制成饼干底。 -
2 取慕斯圈，用锡箔纸包裹底部， 倒入饼干底，铺平、抹匀，放入 冰箱冷藏，待用。 -
3 将奶油奶酪倒入新的大玻璃碗， 用电动打蛋器搅打均匀，倒入细 砂糖，用橡皮刮刀翻拌均匀，再 用电动打蛋器搅打至出现纹路。 -
4 平底锅中倒入牛奶煮至沸腾，捞 出泡软的吉利丁片放入锅中，煮 至完全溶化。 -
5 改小火，倒入抹茶粉，搅拌至无 干粉状态，制成抹茶糊，分两次 缓慢倒入装有奶油奶酪的大玻璃 碗中，用电动打蛋器搅打均匀。 -
6 将淡奶油倒入干净的大玻璃碗 中，用电动打蛋器搅打至九分发。 -
7 将二分之一的打发淡奶油倒入 抹茶糊中，用橡皮刮刀翻拌均 匀。再倒回至剩余的打发淡奶油 中，继续翻拌均匀。倒入20克 蜜豆，翻拌均匀，制成蛋糕糊。 -
8 将蛋糕糊倒入放有饼干底的模具 中，撒上剩余蜜豆，放入冰箱冷 藏4个小时以上。定型后，撕掉 锡箔纸，用喷枪均匀加热慕斯圈 表面，脱模即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
抹茶含有茶多酚、咖啡碱、叶绿素、维生素C、钾、钙、镁、铁、硒、氟等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力、美容养颜等功效。 -
制作指导
抹茶粉和明胶粉都应小量、分次加入搅拌，以免结块儿。
相宜相克
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与牛奶搭配相宜的食材
奶酪
补充钙质
咖啡
利尿排毒 -
与牛奶搭配相克的食材
山楂
损坏消化功能
丹参
降低营养
大麦
不利于营养吸收
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