玉井饭
养心安神、补脾止泻、清热生津、清热凉血
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1 粳米淘净，入砂锅，放入清水一指深，浸泡一刻钟。入锅中火煮沸。 -
2 新鲜莲蓬剥出莲子，莲子去青衣，莲心。 -
3 嫩藕去皮，切丁，装盘备用。 -
4 待米饭稍沸，将莲子和莲藕下锅。 -
5 稍加搅拌，中火煮至饭熟即可。 -
6 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 -
制作指导
鲜莲子剥去绿色外皮可直接食用，清香无比。如果怕苦可以把中间的莲心去除。莲子心有清热去火的功效，取出后不要扔掉，可用来泡水饮用。
相宜相克
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与莲藕搭配相宜的食材
生姜
止呕
猪肉
滋阴血、健脾胃
大米
健脾、开胃 -
与莲藕搭配相克的食材
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