鸭丁粥
补脑益智，滋阴养血，大补虚劳
-
1 鸭腿剔下肉切丁。 -
2 姜切末，胡萝卜切条，香菇雕刻出简单的纹路。 -
3 倒黄酒、料酒、姜末、花椒于鸭肉中腌制两刻钟。 -
4 砂锅烧水，水开后倒入适量珍珠米和莲子，待米半熟，倒入腌制好的鸭丁，开大火继续煮。 -
5 水开后入香菇、胡萝卜条、枸杞、葱段、红枣，开锅前三分钟放入盐即可。 -
6 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭腿的食用效果：消毒热、利小便、除水肿、消胀满、利脏腑、退疮肿、定惊痫 -
制作指导
鸭腿的选购：新鲜的肉类表面有光泽，并有一种固有的香味，指压时富有弹性，瘦肉鲜红，肥肉洁白，颜色均匀，外表微干或微湿润，不粘手。质量差的肉表面干燥或极为湿润，无光泽，无弹性，白中带黄。变质的肉颜色暗淡，指压后凹陷不能恢复，切面上有粘液，可以闻到异常气味，如是死后屠宰的，则肉色暗红，有青紫色斑，血管中有紫红色血液淤积。
相宜相克
-
与胡萝卜搭配相宜的食材
佛手瓜
祛风清热
哈密瓜
生津止渴、美容养颜
大米
美容
咖喱粉
营养功效更佳 -
与胡萝卜搭配相克的食材
山楂
破坏维生素C
啤酒
产生毒素，引发肝病
猜你喜欢
