蚝油蒸茄盒.
延缓衰老
-
1 将洗净的茄子去除头尾，再切上花刀，改切厚片，制成茄盒。 -
2 把肉末放碗中，放入葱花、姜末、五香粉，撒上少许盐、鸡粉。 -
3 搅拌均匀，腌渍一会儿，制成肉馅，待用。 -
4 把清水装在小碗中，撒上少许盐，放入干淀粉。 -
5 加入适量鸡粉，放入生抽、蚝油，搅匀，调成味汁，待用。 -
6 取切好的茄盒，夹入肉馅，压紧，摆放在蒸盘中。 -
7 备好电蒸箱，水箱注水，放入蒸盘。 -
8 调至蔬菜档，蒸制15分钟。 -
9 取出蒸盘，摆好造型。 -
10 用油起锅，倒入味汁，大火煮沸，调成酱汁。 -
11 关火后将稠汁浇在蒸熟的菜肴上，撒上香菜碎即可。 -
12 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，含有蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等，具有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老等作用。 -
制作指导
茄盒不宜切得太厚，以免蒸不熟，影响口感。
相宜相克
-
与茄子搭配相宜的食材
猪肉
减少人体对猪肉中胆固醇的吸收 -
与茄子搭配相克的食材
猜你喜欢
