蒜蓉粉丝蒸扇贝.
补血
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1 将粉丝放入清水中，浸泡10分钟，将其泡开。 -
2 扇贝放入水中清洗干净。 -
3 大蒜用刀拍散，切碎；去皮的生姜切成末；小葱切成葱花；红椒切成末。 -
4 将浸泡好的粉丝捞出，切成段。 -
5 扇贝用刀撬开，取肉，去掉脏污。 -
6 往扇贝肉中撒上适量的盐、料酒，拌匀，腌渍10分钟。 -
7 将腌渍好的扇贝肉用水冲洗片刻，去除泡沫。 -
8 将洗净的扇贝壳摆放在备好的盘中，往每一个扇贝里放上粉丝、扇贝肉。 -
9 热锅注油，倒入姜末、蒜末、红椒末爆香，炒匀，制成酱料。 -
10 将酱料分别浇在每一个扇贝上。 -
11 在电蒸箱的水箱中注入清水。 -
12 再将水箱安装在电蒸箱内。 -
13 把扇贝粉丝放入电蒸箱中，启动机器，选择菜单“鱼类”，确认，等待15分钟至食物蒸熟。 -
14 待烹饪结束，打开箱门。 -
15 取出食物。 -
16 取出蒸好的扇贝，撒上葱花，淋上适量蒸鱼豉油即可。 -
17 完成。
食材
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扇贝肉质细嫩，含有丰富的维生素E、铁元素、钙质等营养素，具有补血、通血、滋润肌肤、保护视力等功效。 -
制作指导
在清水中滴入芝麻油浸泡，可让扇贝吐净泥沙。
相宜相克
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与搭配相宜的食材
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