四喜饺子.
补肾养血
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1 鸡蛋打入碗中搅匀。 -
2 锅中放入适量食用油，倒入蛋液，将蛋液煎至金黄色。 -
3 将鸡蛋块倒入砧板上，切碎待用。 -
4 将面粉倒入台面上，开窝，加入适量开水。拌匀。 -
5 用手不断揉制成为团，放入玻璃碗中。 -
6 封上保鲜膜，进行发酵，发酵时间约20分钟。 -
7 肉末放入碗中，加入姜末、葱末、芝麻油、料酒、盐、胡椒粉、白糖、鸡粉，拌匀入味。 -
8 取出发酵好的面团，揉搓成长条，扯成若干剂子。 -
9 压平，用擀面杖将剂子擀成薄厚均匀的面皮。 -
10 往面皮上放入适量肉后两面朝中心对折，中间捏紧。 -
11 整理好四角，留下空隙放置其他食材。 -
12 将之前准备好的食材分别放入预留的空间里待用。 -
13 水箱注入适量清水，放入电蒸箱中。打开箱门，放入饺子生坯。 -
14 关上箱门，选择“面食”模式，蒸10分钟。 -
15 打开箱门，取出蒸好的四喜饺子即可。 -
16 完成。
食材
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相关常识
猪肉含有蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、B族维生素、铁、锌等营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥、补中益气等功效。 -
制作指导
可尽量擀薄一点，这样蒸出来的饺子才比较美观。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
胡萝卜
易于消化吸收 -
与猪肉搭配相克的食材
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